Lehmakommikook

50 g võid

Foto: M.Peterson

1 pakk küpsiseid (classic)
200g lehmakomme
660 g hapukoort (20%)
1 spl piima
1 tl vaniljet
1 dl suhkrut
4 muna
3 spl jahu

• Puruta küpsised ja 2-3 lehmakommi, lisa sulatatud või. (Vajadusel natuke vett, kui on äkki liiga kuiv.) 
• Suru võitatud koogivormi põhja. 
• Sega hapukoore hulka purustatud lehmakommid. 
• Lisa suhkrud. 
• Eralda munakollased valgetest.
• Lisa munakollased hapukooresegule. Sega.
• Lisa hulka supilusika kaupa jahu. Sega korralikult.
• Vahusta teises kausis munavalge tugevaks vahuks ja lisa see ettevaatlikult hapukoorelsegule. 
• Ettevaatlikult = mitte kloppida ja liiga hoogsalt segada.
• Vala vormi küpsisepõhjale.
• Küpseta 200* C juures umbes 30-35 min. 
• Lase koogil korralikult jahtuda. 
• Kõige parem on koos maasikatoormoosiga.

Munarull singiga

6 dl piima
2 muna
2,5 spl jahu
50 g võid
soola
näpuotsatäis musta pipart

250-300g Merevaiku (tavaline või murulauguga)
100-150 g Maamehe sinki (nt Oskar)
õli praadimiseks

Valmistamine:

• Klopi omavahel piim, munad, pipar, sool. 
• Lisa jahu ja kõige viimasena sulatatud või.
• Küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 200*C juures 30 min.
• Kummuta tainaplaat teisele küpsetuspaberile ning lase jahtuda.
• Pruunista pannil kergelt singi tükid. 
• Määri jahtunud munarullile merevaik, sinna peale pane singitükid. 
• Keera tihedalt rulli ja hoia kuni serveerimiseni külmikus.

Šokolaadine juustukook jõhvikatega

Koostisained:

Foto: M. Peterson

• 1,5 pakki šokolaadi küpseseid (Selga või Kalev)
• 1 spl kakaod
• 3 ruutu piimašokolaadi
• 50 g võid (sulatada)

• 400 g lahjat kohupiima (vaniljega)
• 200 g jogurtit (nt Alma metsmaasika)
• 400 g toorjuustu (hea on näiteks Farmi Köögitoorjuust)
• 100 g hapukoort (20%line)
• 2 ruutu valget šokolaadi (hea ja kõrvalmaitseta on Fazeri küpsetusšokolaad)
• 1,75 dl suhkrut
• 3 muna
• 1 tl vaniljet
• 3 spl nisujahu

• 80-100 g piimašokolaadi
• tl õli
• 1 spl kohvikoort 
• 80-100 g valget küpsetusšokolaadi
• paar peotäit jõhvikaid

Valmistamine: 

• Purusta küpsised, lisa hulka kakao, šokolaad ja sulatatud või. Sega ühtlaseks massiks. Kui mass on veel liiga kuiv, lisa veidike vett. Lõpuks suru mass lahtikäiva koogivormi põhja.
• Sega omavahel kohupiim, toorjuust, hapukoor, jogurt, suhkrud. Sega ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval vahustades munad. Riivi sisse valge šokolaad. Sega juurde üks haaval supilusikaga tõstetud ja sõelutud jahu. Vala vormi.
• Küpseta eelsoojendatud ahjus 180*- 200*C juures 50-60 min. Aseta ahju veega täidetud anum, et kook pealt murenema ei hakkaks. 
• Lase koogil paar tundi jahtuda. NB! Kõige parem oleks lasta tal seista terve öö külmikus. 
• Sulata kõigepealt veevannis piimašokolaad, lisa õli ja koor. Kaunista koogipealt pritsiga. 
• Pane koogile jõhvikad.
• Sulata seejärel valge šokolaad samuti veevannis ja tee sama.
• Ning voilaa! :)