Vaarikane pisarakook

Foto: M. Peterson

5 munakollast
1,5 dl suhkrut
1 tl vaniljet
3 dl nisujahu
0,5 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
2 dl hapukoort või keefiri või hapupiima
50 g sulavõid

suurem kausitäis magusat vaarikamoosi

5 munavalget
5 spl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
noaotsatäis soola

• Vahusta munakollane suhkrutega.
• Sega omavahel kuivained.
• Lisa koor ja jahtunud sulavõi munavahule. 
• Lisa kuivained. 
• Vala tainas võiga määritud koogivormi. 
• Küpseta 180* C juures 15- 20 minutit, kui põhi on küpsenud.
• Vala põhjale moos.
• Küpseta mõned minutid 220* C juures.
• Vahusta munavalged. 
• Kõigepealt lisa sool. (Nii läheb kiiremini vahtu.) 
• Hiljem lisa suhkrud. 
• Vahusta kõvaks vahuks.
• Tõsta vaht koogile.
• Küpseta 150*C juures mõned minutid, kuni vaht on ilus kuldpruun. 

Metsmarjakook

Foto: Marika Peterson

Käes on mustikahooaeg!! Kõik metsa!

Põhi:
4 muna
2 dl suhkrut
100 g võid
5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 tl vaniljesuhkrut

Täidis:
400 g hapukoort (20%-line)
2 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
1 spl jahu

Peale:
mustikaid
metsmaasikaid
1 spl tärklist
1 spl suhkrut

Valmistamine:

• Vahusta munad suhkruga.
• Sulata ja jahuta või. 
• Sega omavahel kuivained.
• Sega kuivained ja sulavõi munavahuga.
• Küpseta 180*C juures 10-15 min. 
• Sega hapukoor suhkrutega, lisa jahu ning sega korralikult.
• Vala hapukoor koogile.
• Sega marjad tärklise ja suhkruga ning pane hapukoore peale.
• Küpseta kooki 180* C juures umes 15-20 minuti.
• Kontrolli koogi küpsust puutiku abil. (Kui jtainas jääb külge - toores.)
• Kaunista värskete maasikatega.

Suvine kanapada

Foto: Marika Peterson

1 värske brokkol
4 suuremat porgandit
pool pakki Maahärra kiirpada
broilerimaitseainet (Santa Maria)
purustatud musta pipart (Santa Maria)
2 suuremat tk jahutatud kanafileed (Tallegg)
värsket hakitud tilli
peotäis maasikaid
1 tomat
spl Merevaiku
30 g Havarti juustu
õli praadimiseks
soola
200 ml vett

Valmistamine: 

• Pese ja tükelda brokkol väikesemateks tükkideks.
• Koori, pese ja lõika porgand. (kettad) 
• Pruunista õliga tükeldatud kanafilee pannil. 
• Maitsesta.
• Kui liha on juba pruun, lisa vesi ja maitseained, hauta mõnda aega. (5-10 minutit) 
• Lisa kanale merevaik. Lase mõnda aega veel vaikselt seguneda, siis pane kana jahtuma.
• Keeda köögiviljad. (kiirpada, brokkol, porgand)
• Tükelda maasikaid pooleks, tomat väiksemateks tükkides ja juust väikesteks kuubikuteks. 
• Sega omavahel keedetud köögiviljad, kana, tomat, maasikad, juust, till. Vajadusel maitsesta veel soolaga.

Topelt suvemaius

Foto: Marika Peterson

Põhi: 
1 pakk küpsiseid (nt Selga)
50 g võid
veidike vett

Tarretis:
2 pakki vaniljemaitselist kohupiimapastat
1 dl suhkrut
200 g maasikaid
1 tl vaniljet
200 ml vahukoort
200 g maasikajogurtit ( nt Gefilus)
40 g želatiini
100 ml kuuma vett

Kate:
200 ml veega lahjendatud mustsõstra-vaarika kannujooki (või mõnda muud punast värvi kannujooki või mahla)
maitse järgi suhkrut
100 ml maasikamoosi
150 g maasikaid
40 g želatiini
75 ml kuuma vett

Valmistamine: 

• Purusta blenderis küpsiseid.
• Lisa sulatatud või ning vesi. 
• Suru mass lahtikäiva koogivormi põhja.
• Lisa kausis želatiinile keev vesi ja sega korralikult ning lase jahtuda. 
• Teises kausis vahusta vahukoor.
• Lisa vahukoorele kohupiim, suhkrud, sektoriteks tükeldatud maasikad ning jogurt. 
• Nirista želatiin segule ning sega korralikult, et vältida želatiini tükkide tekkimist.
• Vala segu vormi küpsiste peale.
• Lase külmkapis mõnda aega taheneda.
• Tükelda maasikad mahla sisse.
• Lisa mahlale ka moos.
• Valmista želatiin. 
• Vala jahtunud želatiin mahla-moosi-marja segule.
• Segu vala tahenenud kohupiima-vahukoore segule. 
• Lase mitu tundi tarretisel külmkapis taheneda.
• Valmis kooki kaunista värskete maasikate ja šokolaadiga. 

:)

Kohupiimakook maasikate ja šokolaadikastmega

Kaunist suve teile ning midagi magusat ! :)

Fotod: Marika Peterson

Põhi:
1,5 pakki heledaid küpsiseid (nt Kalev või Selga)
50 g võid
vett

Kate:
2 pakki paki-kohupiima
1 banaan
1,5 - 2 dl suhkrut (vastavalt soovile)
4 muna
2 tl vaniljet
2 spl nisujahu
250 g hapukoort

Kaunistamiseks: 
maasikaid
100g piimašokolaadi (nt Anneke)

Valmistamine:

• Purusta blenderis küpsised
• Sulata või 
• Lisa või ning vajadusel ka natuke vett küpsistele
• Suru võitatud lahtikäiva koogivormi
• Vahusta munad suhkrutega.
• Lisa kohupiim ning hapukoor. 
• Lisa purustatud või tükeldatud banaan. 
• Sega ühtlaseks massiks. 
• Lisa lusika haaval jahu. 
• Sega ning vala põhjale.
• Küpseta 200*C eelsoojendatud ahjus ~30 min (või kuni kook on kuldpruun) 
• Lase koogil jahtuda.
• Hiljem kaunista sulatatud šokolaadi ning maasikatega.

Bon Appetit! ;)